Según un estudio oficial, el consumo de platos preparados en los hogares españoles aumentó un 3,5% en el 2022, alcanzando las 682.656 toneladas y con un consumo per cápita de 16,47 kilogramos al año.
Los platos refrigerados fueron los más populares, representando el 48% del volumen total de platos preparados consumidos en el 2022 y mostrando un crecimiento interanual del 3,6%. Entre ellos, los platos elaborados con base de pescado y arroz y la tortilla de patata registraron el mayor crecimiento, alcanzando un 26%.
A qué se debe este aumento de consumo
El estudio oficial indica que en 2022 el consumo de platos preparados en los hogares españoles aumentó un 3,5%, alcanzando las 682.656 toneladas, y el consumo per cápita fue de 16,47 kilogramos al año.
Los platos refrigerados fueron los más populares, con el 48% del volumen total consumido y un crecimiento interanual del 3,6%. Dentro de esta categoría, los platos elaborados con base de pescado y arroz, así como la tortilla de patata, fueron los que registraron el mayor crecimiento, llegando hasta un 26%.
Los platos congelados representaron el 38% de las ventas, con un aumento del 2,6%, y las alternativas vegetales presentaron el mayor incremento (+25%). Finalmente, los platos a temperatura ambiente representaron el 14% del total y registraron el mayor crecimiento con un 6,2%.
Los expertos han señalado que esta tendencia refleja cómo los platos preparados han logrado satisfacer las necesidades de los consumidores mediante una propuesta innovadora, saludable, sabrosa y adaptada a los diferentes estilos de vida.
Qué países son los principales destinos de exportación
En 2022, el 18,83% de las 255.821 toneladas de platos preparados producidos por las empresas españolas se destinaron a la exportación. Estas compañías exportaron un total de 48.170 toneladas de comida preparada el año pasado, lo que representa un aumento del 6,5%. Estos datos indican que la oferta de platos preparados españoles ha sido bien aceptada a nivel internacional. Los principales países que recibieron estas exportaciones fueron Portugal, Francia, Arabia Saudí, Estados Unidos y Países Bajos.
La industria española de platos preparados ha reafirmado su compromiso con la salud, logrando reducir al menos un 10% la proporción de sal en productos como croquetas, empanadillas, canelones, lasañas, anillas, nuggets y derivados del surimi. Además, también se ha reducido otro 10% las grasas saturadas en los nuggets de pollo.
En 2022, todas las empresas de platos preparados en España habían incorporado algún tipo de certificación medioambiental y habían incluido los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) en su estrategia corporativa, según los datos disponibles.
Las compañías de platos preparados del país se comprometieron a promover el empleo de calidad, reforzando la contratación fija y fomentando la igualdad de género en sus plantillas. En la actualidad, el 46% de sus empleados son mujeres.
